fredag 30 november 2007

Lean Grill & Bar, Malmö

Hotellbarer har ju i många år varit förknippat med lite dålig smak. Det är ju klart ett Scandichotell längs E4 med bara fulöl i baren och halvsliriga människor på tjänsteresa är ju långt ifrån allt som man är ute efter.

Men trenden började som tur var vända för något år sedan. I Malmö så valde ju dåvarande Sheraton att lägga gymet längst upp och baren längst ner (!!!) något jag aldrig fattat men okej då. Sen blev det Scandic och numera är det Hilton. Sak samma, lokalen är ju trevlig, luftig, dämpat sorl och allmänt trivsam. Dessutom så har dom en stor mängd sprit och personal som gladeligen blandar drinkar. Helt okej prisbild och trevligt på alla sätt och vis (Jag hatar ju att behöva stå och trängas, skrika till varandra pga dunkande musik.)

måndag 19 november 2007

GQ, Stockholm

GQ
Kommendörsgatan 23
114 48 Stockholm

Telefon: 08-54567430

Testad 19e november.

GQ är precis som IQ och EQ ett intelligensbegrepp, fast här inom gastronomi.

I en nätt lokal på Östermalm med behaglig atmosfär och charmig inredning slår man sig till bords för en delikat 8 rätters meny.

Vinerna är delikata men ofta helt galna och oväntade. Vita viner från Slovakien? Drickbara torra från Ungern? Och så min favorit vine jaune från Frankrike.

Maten då? Jodå, tallrik efter tallrik med små klassiska pärlor. Pilgrimsmussla på två sätt, en wagyubiffsrullad, hummer osv. Jodå, vällagat, vackert, smakrikt men inte världsunikt. Däremot löksoppan med med det lilla vaktelägget, den lilla krustaden med purjolök. Oj så gott. För att inte glömma torsken med ägget. Låter säkert lite fjantigt men jag kände mig precis som Anton Ego i Råttatouille när han "skickas" tillbaka till barndommen. Här var det samma, det var som i barndommen när mamma gjorde torsk med äggsås. Damn.

För att inte glömma ostarna. OJ så goda.