tisdag 25 augusti 2009

The vision

Jungmansgatan 15 i Västra Hamnen i Malmö.

Testad 2009-08-25


Ett stjärnskott i WTC komplexet.

5 postryttare i SDS i februari och 6 månader senare hittar man dit.


En lokal i hyperminimalistisk stil i vitt, glas, guld, högt i tak, rinnande vatten längs väggarna ut mot toaletterna. Öppet och luftigt i baren. Helt klart ett positivt första intrycket.


Vi var förvarnade om att det var många som kom sju så vi valde att komma lite senare, servicen var lite seg men väldigt bra och alert när det kom till.


Liten men välarrangerad meny (4 av varje sort) med idel smaskigheter. Gös, pilgrimsmussla, ramslök, lamm, röding osv.


Maten är perfekt tillagad, smakrik. Gösen till förrätt var oerhört elegant upplagd och på gränsen till plottrig. Lammet med rilette var smaskig och rejäl. Såsen var kanske lite i skarpaste laget men helt okej.


Beställde en Le volte 2007 som var märkligt platt och tanninfri. J Lasalle champagnen i början var krispig och god.


Kaffe och hemlagade tryfflar gjorde avslutningen bra.


Sammanfattningsvis så blir betyget gott, inte fullt prisvärt men väl värt ett återbesök.