torsdag 8 april 2010

Chez Dominique, Helsingfors

Testad 8e april. 2 * i Guide Rouge.
Rikhardinkatu 4
00130 Helsinki
Finland

Finland och gourmetmat? Kan det verkligen fungera? Uppenbarligen så har Chez Dominique tagit sig in på plats 23 på worlds fifty best. Men kan våra grannar i öster något om mat? Tidigare besök har ju varit ytterst torftiga.

Men mina fördomar kom snabbt på skam. Chez Dominique är en restaurang av allra högsta klass. Misstag nummer ett var att satsa på 9 rätters menyn som inleddes med ett par amouse boucher och några "greetings from the kitchen".

Så 3 timmar senare och med en omfattande mättnadskänsla styrdes kosan mot hotellet.
Middagen visade sig vara ypperlig, i högsta grad franskinspirerad med hummer, gåslever, lamm, pilgrimmsmussla, anka etc.
Det finska inslaget var mer intressant än gott och representerades av rödbetssorbet, blodpudding och lingon. Vällagat, vackert men inte smakmässigt spännande nog.

Rekommenderas varmt om man har vägarna förbi.