lördag 22 november 2008

Bloom, Malmö

Nu var det ju dags igen, 10e november för att vara exakt. Nu har Ebbe hittat hem. Hela stället osar medvind, självsäkerhet och en behaglig atmosfär av "nu förstår folk vad det är vi gör och att det är rätt". Ebbe är ju hård i köket och det blev en del omsättningar i besättningen mellan sommaren och november. Men nu så hade harmonin infunnit sig i köket och det märks direkt i matsalen. Servisen är alert, exakt och om möjligt ännu mindre exakt (åtminstone för mig som aldrig får veta vad som skall ätas och drickas förrän efteråt). Men oavsett vilket, här kommer höstens "tyngsta middag". Men samtidigt en av dom roligaste. Vi talar om ägg och caviar, vit bönspuré, söt liten kanin, söt liten gris, duva, ost och äpple. Allt med utsökta viner. Det blir nog inte mycket bättre än så här på Bloom och jag tycker att 2 stjärnor i guide rouge är mer självklarhet än annat.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar