lördag 15 mars 2008

Doc Italiano, Malmö

Dockplatsen
211 19 Malmö

Telefon: 0406111230
Jag har en lite kluven inställning till Italiensk mat. Dels för att man äter den stup i kvarten, dels att man har fått alldeles lysande "vardagsmat" i Italien (man går på en ristorante och blir bara så nöjd) men samtidigt så har det varit kopiösa magplask om tittar i segmentet lite mer ambitiösa restauranger. Så hur är det då med Italienska krogar i Malmö, eller Sverige för den delen? Är inte alls övertygad. Det finns ju såklart pizzerior (som aldrig är i Italiensk regi (med några få undantag)) Så att placera en Italiensk krog mitt i dockan känns ju mer än lovligt vågat. Nu gillar jag ju glas, stål, öppna ytor, utsikt, hav och lampor och redan där var det ju en perfect match. Så hur var maten då? Jodå. Antipasti var det, men där kan man ju egentligen inte misslyckas (om man inte snålar förstås) så den räknar vi bort. Därefter något så oväntat som torskmousse med pepparpesto och kakaoflarn vilket bjöd på en mycket intressant smakkombination. Därefter en spaghetti med blåmusslor. Nu råkar jag ju vara en pastanörd men jumalauta! Va fan, så god spaghetti har jag knappt fått i Italien, men perfekt al'dente, perfekt temperatur, god smak på blåmusslan (som så ofta inte smakar nått). Helt fantastiskt, jag var tvungen att köpa 3 paket spaghetti efteråt! Därefter en köttbit som var så blodig at jag nästan blev generad, så blodig måste man ju som oftast böna och be för. Ost är tyvärr inte Italiens grej (om man räknar bort pecorino och parmesan då) så tja, den var rätt intetsägande. En choklad bakelse till dessert och sen var man mer än lovligt mätt. Omdömet då? Tja, äntligen!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar