fredag 1 juni 2007

La Tour d'Argent, Paris

La Tour D'Argent
15/17 Quai de la Tournelle
75005 PARIS

Tel: 01 43 54 23 31
Fax: 01 44 07 12 04

http://www.tourdargent.com/ Då två stjärnor i Guide Rouge, nu nedgraderad till 1.

Testad 1999

La Tour D'Argent måste på något vis väl personifiera hur en fransk gourmetkrog ser ut. En enastående vacker (om man nu gillar guld, speglar och gud vet vad). All personal och då talar vi om mängder av folk, samtliga klädda i frack och vita handskar. En person körde hissen (vilket var bra, för det fanns tre knappar, upp, ner och stopp). En fantastisk utsikt över Notre Dame och Seine.

En imponerande porträttsamling på bla Aki Hito, Ronald Reagan mfl. Vinlistan var säkert en decimeter tjock och enda slutsatsen är att finns det inte i vinlistan så har nog vinet inte gjorts. Det som var mest slående var att priserna då var på gränsen till väldigt låga, anmärkningsvärt låga (1000 Franc för en Bourdeaux 1982'a av 4-5 cru classe). Men å andra sidan så tog de dessto bättre betalt för maten.

Maten var av yttersta klass och jag kan än idag minnas den fenomenalt goda Tournedousen med potatisbakelse. Stekt bleu och den än idag godaste köttbit jag har ätit. Den kostade dock 930 Franc...

Två saker drar ner omdömet för restaurangen.

1) Avsaknad av avsmakningsmeny

2) Lite väl "stiff" atmosfär, kyparna såg ju ut att kunna slänga sig under bordet och äta upp den smula man tappat bara för inte besudla mattan

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar