måndag 15 december 2008

Rolfs kök, Stockholm

Tegnérsgatan 41, Stockholm.

Rolfs kök är som en trendig och spännande restaurang på Manhattan. (Helt klart hade den slagit där). Extremt avskalad och stilren inredning med en lite hård känsla. Menyn bjuder en blandning av spännande rätter och en klassisk rå "bad-cut" matlagning. Oxkind, fläsksida osv. Själv roas jag ju mer av att äta bad-cuts för att de kan bli så bra, om man tar sig tiden.

Min oxkind serverades med tryffelpotatis och en smaskig rödvinsreduktion. Perfekt konsistens på alla beståndsdelar. Bra presentation, men smaken då... Ja, god, riktigt god, nästan lika god som om jag gjort det själv (kaxigt, men det är faktiskt inget dåligt betyg....)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar